Пирог с сайрой и картошкой

Пирог с сайрой и картошкой готовиться очень просто. Этот рецепт придется по душе всем любителям морепродуктов. Тесто может быть приготовлено на кефире. Но это не единственный доступный вариант. Вся прелесть данного блюда заключается в том, что доступно множество вариаций. Каждый сможет отыскать для себя идеальный рецепт, с теми ингредиентами, которые нравятся больше всего.

Содержание:

Нежный пирог с сайрой и картошкой
Приступим к готовке пирога с сайрой и картошкой
Пирог с сайрой и картошкой из дрожжевого теста
Простой и изысканный пирог с картошкой и сайрой в духовке
Приготовьте такие составляющие для начала
Приступим

пирог с сайрой и картошкой

Нежный пирог с сайрой и картошкой

Пирог с сайрой и картошкой рецепт с фото поразит тем, как все легко делать, да и времени на приготовление уходит не так много. С инструкциями к процессу создания пирога разберется даже начинающий кулинар, который не обладает большим опытом, но хотя бы раз пробовал приготовить Наливной пирог на кефире с капустой. Нам понадобиться:

  • 1 кг картофеля;
  • немного масла, 25 гр;
  • 25 г муки;
  • 4 луковицы;
  • 400 мл молока;
  • смесь рыбная (сайра, треска, лосось, копченая пикша), вес около 320 г-400 г в зависимости от размера формы);
  • 1 чай. лож. дижонской горчицы;
  • горстка замороженной кукурузы;
  • столько же гороха;
  • горсть тертого чеддера;
  • слоеное тесто.

Приступим к готовке пирога с сайрой и картошкой:

  1. Разогреть духовку до отметки 180 С.
  2. Поместите картофель в кастрюлю и налейте достаточное количество воды, чтобы покрыть их. Доведите до кипения и затем кипятите до готовности. При приготовлении, тщательно процедите и взбрызните чуть молока и немного масла. Приправляем молотым черным перцем.
  3. Положите масло, муку и лук в другую кастрюлю и аккуратно нагреть до тех пор, пока масло не растает, регулярно помешивая. Приготовьте 1 -2 минуты. Постепенно взбейте в молоке. Доведите до кипения, помешивая, чтобы избежать кусков и прилипания к дну кастрюли. Приготовьте 3 — 4 минуты до густоты.
  4. Убавляйте огонь и перемешайте в сыре (если используете), рыбу, горчицу, лук, кукурузу и горох.
  5. Разослать тесто на пергаментной бумаге, уложенной предварительно в форму.
  6. Разложить начинку.
  7. Положить картошку сверху и посыпать сыром чеддер.
  8. Готовим в духовке в течение 20 — 25 минут или до золотистого оттенка и пузырьков по краям. Интересно, что такой пирог можно приготовить заранее и заморозить. Это упрощает готовку, когда нужно в краткие сроки приготовить вкусное блюдо для гостей.

нежный пирог с сайрой и картошкой

Пирог с сайрой и картошкой из дрожжевого теста

Рецепт с фото из дрожжевого теста в духовке будет таким же ошеломляющим. Сомневаетесь, что можете приготовить качественное дрожжевое тесто? Это не так сложно, особенно, когда у вас есть такой простой рецепт:

  • 2 упаковки сухих дрожжей (1 стол. л. плюс 2 чай. лож.);
  • 1/4 стак. теплой воды;
  • 3/4 ст. несоленое масло;
  • 1/4 стак. сахара;
  • два больших яичных желтка;
  • 1 чай.л. белого уксуса;
  • 1/2 чай. лож. чистого экстракта ванили;
  • 1/3 ст. сметаны;
  • 1 2/3 ст. универсальной муки, плюс больше для рабочей поверхности;
  • стак. хлебной муки;
  • 1 чай. л. крупной соли.

пирог с сайрой и картошкой из дрожжевого теста

  1. В маленькой миске мешаем дрожжи и теплую воду.
  2. В сосуде электрического миксера, снабженного специальной насадкой, взбиваем сливки вместе с маслом и сахаром на средней скорости, соскабливая боковины чаши шпателем по мере необходимости. Добавьте яичные желтки по очереди, тщательно смешиваем с каждым добавлением и соскабливая смесь с боков чаши, если необходимо.
  3. Добавьте уксус и ваниль, смешайте. Медленно добавьте сметану, перемешайте до хорошей комбинации. Добавить дрожжевую смесь.
  4. В большой миске взбейте вместе муку и соль. Добавьте в миксер и смешайте на низком уровне, все оно не будет хорошо скомбинировано, и тесто начнет отходить от боковых сторон чаши и будет формироваться мяч.
  5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто до гладкой текстуры, около 5 минут. Слегка посыпьте мукой дно большой стеклянной чаши; поместите тесто в миску и накройте чистым влажным кухонным полотенцем. Накройте чашу плотно с помощью пластиковой обертки; пусть стоит до удвоения по размеру, от 3 до 4 часов или охлаждается на ночь.
  6. Конечно, можно использовать этот рецепт, но без сметаны. Она заменяется другим кисломолочным продуктом. Этот пошаговый рецепт пригодиться вам в случае приготовления любого другого блюда, где нужно использовать домашнее дрожжевое тесто.

Простой и изысканный пирог с картошкой и сайрой в духовке

Пирог с сайрой и картошкой в духовке может быть приготовлен и по-другому. В этом случае вы также на выбор берете либо тесто слоеное, либо, когда есть возможность, готовите собственное дрожжевое. В любом случае пирог получается очень пикантным и чем-то даже напоминает ресторанное блюдо. При этом всем готовка не будет отбирать много времени.

простой и изысканный пирог с картошкой и сайрой в духовке

Приготовьте такие составляющие для начала:

  • два раскатанных по размеру формы листа теста;
  • 400 г сайры;
  • 400 г филе копченой пикши;
  • 600 мл жирного молока;
  • один маленький лук;
  • четыре гвоздики;
  • пара лавровых листика;
  • четыре яйца;
  • немножко петрушки;
  • 100 г масла;
  • 50 г простой муки;
  • щепотку свежего тертого мускатного ореха;
  • килограмм картофеля, очищенного и разрезанного на куски одинакового размера;
  • 50 г чеддера, тертый.

Приступим:

Положите рыбу в сковородку и вылейте половину молока. Добавляем понемногу измельченного заранее лука, чуть гвоздики, затем добавьте еще молока, с лавровыми листьями. Доведите молоко до кипения — вы увидите несколько маленьких пузырьков. Уменьшите огонь и тушите в течение 8 минут. Переложите рыбу на тарелку и процедите молоко в кувшин, чтобы оно остыло. Выложите рыбу на тесто, что было уложено в форму (форма застилается пергаментом).

  • Сварить яйца

Поставьте маленькую кастрюлю с водой, чтобы кипятить ее, затем осторожно опустите яйца с помощью специальной ложки. Доводим воду опять до медленного кипения, только пара пузырьков должны подниматься на поверхность. Установите таймер на 8 минут, варите, затем вынимайте яйца и остудите в миске с холодной водой. Очистите, нарежьте на четвертинки и расположите на верхней части рыбы, затем разбросайте чуть нарезанной петрушки.

  • Сделайте соус

Растопить половину масла в кастрюле, перемешать в муке и варить в течение 1 минуты при умеренной температуре. Уменьшайте огонь, вылейте немного холодного молока, затем перемешайте до смешивания. Продолжайте постепенно добавлять молоко, хорошо перемешайте, пока не получите гладкий соус. Вернитесь к большому огню, доведите до кипения и варите шесть минут, постоянно помешивая. Снимите с плиты, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, затем налейте на рыбу.

Аккуратно уложите второй лист раскатанного теста сверху, убедитесь, что по богам пирог хорошо запечатан.

  • Запекайте

Нагрейте духовку, установив вентиль на отметке 6. Сварите картофель в течение 20 минут. Слейте масло и молоко. Используйте сверху пирога, начиная с края блюда и прокладывая дальше. Разровнять сверху вилкой, посыпать сыром, а затем выпекать в течение полчаса. Сделайте на день вперед, охладите, а затем выпекайте в течение 40 минут.

Все просто, даже новичку под силу создать это блюдо. Оно получается сытным и радует невероятным ароматом, как только начинает томиться в духовке. Рыба будет просто идеально сочетаться с другими ингредиентами. Сложно даже поверить, что такой рыбный пирог может быть настолько нежным и легким. Готовьте это блюдо к праздничному столу или для ужина в семейном кругу. Как и в предыдущем варианте пирог можно заморозить на какое-то время.

Предыдущая запись Рецепт Насыпного пирога с яблоками фото
Следующая запись Пирог сливовый перевертыш