Гороховый суп с копченостями рецепт классический с фото пошагово

Гороховый суп с копченостями рецепт классический с фото пошагово пригодиться вам наверняка. Приходит такой момент, когда каждый должен попробовать этот суп. Любите гороховый суп и копчености? Тогда почему бы не скомбинировать эти ингредиенты, чтобы получить блюдо, которое поможет вам насытиться и согреться в холодные дни.

Содержание:

Самый простой классический рецепт горохового супа с копченостями, фото пошагово
2 классический рецепт
Подготовим такие ингредиенты
Гороховый суп с копченостями — густой и ароматный рецепт классический с фото пошагово

гороховый суп с копченостями рецепт классический с фото пошагово

Самый простой классический рецепт горохового супа с копченостями, фото пошагово

Гороховый суп можно приготовить с копченостями, в этом вам поможет рецепт классический с фото пошагово:

  • 700 г копченой говядины;
  • 1 стол. лож. оливкового масла;
  • 1 большой лук, в виде кубиков;
  • 2 стебля сельдерея, порезать, как и лук;
  • 2 моркови;
  • 500 г расколотого горошка, промывают;
  • 3 ст. с низким содержанием говядины;
  • стак. воды;
  • молотый черный перец.

Добавляем оливковое масло и лук в большой горшок, ставим на плиту на большой огонь и делаем соте в течение 2-3 минут. Уменьшаем тепло; добавляем морковь и сельдерей и готовим еще 3 минуты. Добавим бульона, воду, горох и голени, сбавляем огонь и тушим в час, периодически помешивая. Удалите голень, пюре или смешайте приблизительно половину овощей. Отделяем мясо из кости и слегка измельчаем. Верните мясо в горшок, перемешайте и варите еще 30 минут на низком уровне. Приправить перцем и подавать с нарезанной петрушкой и хрустящим хлебом.

самый простой классический рецепт горохового супа с копченостями, фото пошагово

2 классический рецепт

Воспользуйтесь и другим рецептом, если этот вам по какой-то причине не подходит. В этом рецепте также есть любимые многими копчености. Суп получается таким же наваристым и сытным. Время подготовки: 20 минут. Вариться суп будет 20 минут.

Подготовим такие ингредиенты:

  • стак. нарезанного лука;
  • Столько же по стакану измельченной моркови и сельдерея;
  • 1 стол. л. масла рапса;
  • 600 грамм копченое мясо;
  • 4 ст. куриного бульона;
  • ½ стак. высушенного желтого гороха;
  • 2 лавровых листа;
  • ½ чай. лож. тимьяна.

Делаем овощи, как соте, в масле на небольшом огне в кастрюле с широким дном. О готовности будет свидетельствовать полупрозрачный цвет лука. Все должно смягчиться. Добавляем копченое мясо, выливаем бульон, закидываем горох с лавровым листом и тимьяном. Доводим до кипения, используем на этом этапе крышку, сводим огонь к минимуму. Смесь следует осторожно пузыриться в течение 20 минут или пока горох не будет мягче. Питательные вещества на порцию: 230 калорий, 7 г жира, 20 г белка, 24 г углеводов, 4 г волокна. Отличный источник витамина А.

2 классический рецепт

Гороховый суп с копченостями — густой и ароматный рецепт классический с фото пошагово

Когда в городе становится холодно, всегда хочется чего-то горячего и ароматного. Люди, как правило, остаются в помещении, дома или бегут в кафе, пьют горячий шоколад или глинтвейн. Но согреться можно и со здоровой пищей, более сытной. Это время года, когда многие решают, что пришло время приготовить гороховый суп с копченостями, используя классический рецепт с фото пошаговый.

Гороховый суп один из любимых супов для многих, как и рецепт фасолевого супа из белой фасоли, он подходит как вегетарианцам (вариант без мяса, естественно), так и людям, которые могут представить своей жизни без тех же копченостей. Кому может не понравиться дымчатый аромат, который бекон дает супу. Тем не менее, он открыт для многих импровизаций с точки зрения изменений и наполнителей. Но его простота также делает его особенно привлекательным рецептом: вы в основном обжариваете кучу ингредиентов в одном большом суповом горшочке, добавляете горошек и даете ему кипеть. И через час вы будете есть горячий суп, самый вкусный в своей жизни.

Некоторые супы выигрывают от бархатистой гладкости, но выиграет ли от этого рапсовый гороховый суп. Многим нравится добиваться однородной текстуры, а также видеть и пробовать несколько маленьких кусочков красочной моркови и дымного бекона в густой жидкости. Лучшим аккомпанементом для чаши супа с горохом является хороший хлеб и сыр, как острый голубой сыр или козий сыр, или что-то среднее между ними, что компенсирует и дополняет богатство горохового супа.

Такой гороховый суп открыт для многих интерпретаций. Вы можете удалить бекон, чтобы сделать его идеальным для вегетарианцев, или добавить измельченное мясо в суп после того, как вы его смешаете. Гарниры могут включать в себя некоторые поджаренные семена, сметану или немного хрустящего бекона, посыпанного сверху. С хорошим хлебом и сыром это идеальное блюдо.

  • 2 стол. л. оливкового масла;
  • 1 ст. (100 г) кубики бекона;
  • 1 луковица;
  • 1 крупная морковь;
  • пара зубчиков чеснока;
  • 1 стол. л. измельченного свежего тимьяна или 2 чай. л. тимьяна;
  • 2-3 чай. лож. соли;
  • черный перец;
  • лавровый лист;
  • картофеля (450 г);
  • 1 1/2 ст. (300 г) гороха сушеного;
  • 7 чашек (1,75 л) воды или, если необходимо.
  1. В большом суповом горшочке нагрейте оливковое масло. Добавьте бекон, лука и моркови, и варите, часто помешивая, пока лук полностью не будет готов. Добавляем чеснока, тимьяна, соли (вы можете начать с меньшего количества и добавить больше, чуть позже), несколько щедрых щепоток черного перца, лавровые листы, картофеля и горошка.
  2. Налейте в воду и доведите до кипения, затем уменьшите тепло до очень низкого уровня кипения. Положите крышку на горшок. Продолжайте варить суп, периодически помешивая, пока горох и картофель не станут очень мягкими, около 45 минут.
  3. Снимите с огня. Вытяните лавровый лист. Делаем по желанию пюре с супа, любую консистенцию, которая вам нравится, с блендером. Вы можете использовать традиционный блендер, позволяя супу охладиться до комнатной температуры, прежде чем смешивать его. Никогда не заполняйте блендер больше чем на половину горячей жидкостью, это может быть опасно. Вам может понравиться, если суп будет частично обычный, наполовину в виде пюре. Добавьте дополнительную воду, чтобы добиться необходимой консистенции, и при необходимости добавьте соль.

гороховый суп с копченостями - густой и ароматный рецепт классический с фото пошагово

Подача и хранение: Суп можно подавать, как есть, или вы можете разбрасывать нарезанный лук, орехи или семена, чесночные кусочки, бекон или другую копченость сверху. Суп будет храниться в холодильнике на срок до четырех дней или может быть заморожен в течение нескольких месяцев.

Предыдущая запись Фасолевый суп рецепт классический из консервированной фасоли
Следующая запись Закусочный торт Наполеон из готовых коржей